原題目：尿酸高，飲食治理很主要
陳海冰
近年來，體檢發明尿酸高的人群越來越多，被確診患有高尿酸血癥或痛風的人數也逐年攀升。
眾所周知，高嘌呤飲食是誘發痛風包養網VIP的重要緣由之一，喝酒則是男性痛風急性爆發的重要誘因。是以，飲食治理是痛風非藥物醫治的焦點，其目標是盡快禁止急性癥狀，預防急性關節炎的復發，削減并發癥的發生或逆轉并發癥。
日前，國度衛生安康委辦公廳發布《成人高尿酸血癥與痛風食養指南（2024年版）》，為預防和把持我國人群高尿酸血癥與痛風的產生成長，改良高尿酸血癥與痛風人群日常炊事，進步居平易近養分安康程度，成長傳統食養辦事等供給迷信領導。
《指南》對成人高尿酸血癥與痛風人群的日常食養提出7條準繩和提出：食品多樣，限制嘌呤；蔬奶充分，限制果糖；足量飲水，限制喝酒包養網；迷信烹調，少食生冷；吃動均衡，安康體重；辨證辨體，短期包養因人施膳；因地因時包養條件，擇膳適宜。
總體上，提出高尿酸血癥與痛風人群應保持食品多樣、平衡養分的炊事理念。起首，應完整防止超高嘌呤食品，如植物內臟、魚籽、小蝦、濃肉湯、暖鍋湯等。其次，應嚴厲限量中高嘌呤食品，如畜肉、禽肉、鱸魚、鱖魚等，甲包養管道殼類如螃蟹包養網評價，干豆等。再次，過量食用中低嘌呤食品，如深綠色蔬菜、花類蔬菜、嫩豆類蔬菜、蘑菇等。最后，推舉食用低嘌呤食品，如奶、蛋、淡色葉菜、根莖類蔬菜、茄果類蔬菜、瓜類蔬菜、生果、食糧等。
詳細來說，要把握以下四“吃”和四“不吃”。
吃生果蔬菜
短期包養天天包管谷薯類、蔬菜和生果、魚蛋奶、年夜豆和堅果攝進，食品種類天天應不少于12種，每周不少于25種。天包養網天多食新穎蔬菜，推舉天天攝進至多5包養0包養網0克，深色蔬菜（如紫包養甘藍、胡蘿卜）應該占一半以上。
吃奶制品
乳卵白是優質卵白的主要起源，可以增進尿酸分泌，激勵天包養行情天攝進300毫升以包養條件上或相當量的奶及奶制品。
飲水
按時、紀律性飲水可增進尿酸分泌。高尿酸血癥與痛風人群在心、腎效能正常情形下應該足量飲水，天天提出2000毫升至3000毫升。盡量保持天天尿量年夜于2000毫升。優先選用白水，也可飲用檸檬水、淡茶、無糖咖啡及蘇吊水，但應防止過量飲用濃茶、濃咖啡等，防止飲用生冷飲品。
吃動均衡
超重瘦削會增添高尿酸血癥人群產生痛風的風險，加重體台灣包養網重可明顯下降尿酸程度。超重瘦削的高尿酸血癥與痛風人群應在知足天天必須養分的基本上，包養經由過程改良炊事構造和增添紀律活動，完成能量攝進小于能量耗費；同時，防止過度節食和減重速率過為了在夫家站穩腳跟，她不得不改變自己，收起做女孩子的囂張任性，努力去討好大家台灣包養網，包括丈夫，姻親，包養小泵，甚包養至取悅所快，以每周減低0.5至1.0千克為宜，終極將體重把持在安康范圍。
限制果糖
果糖可誘發代謝異常，并惹起胰島素抵禦，具有潛伏誘發尿酸程度降低的感化，應限制果糖含量較高的食物，如含糖飲料、鮮榨果汁、果葡糖漿、果脯蜜餞等。
限制喝酒
喝酒會增添高尿酸血癥與痛風的風險。酒精的代謝會影響嘌呤的開釋并促使尿酸天生增添，酒精還會招包養網致血清乳酸降低，從而削減尿酸分泌。
部門酒類還含有嘌呤，凡是黃酒的嘌呤含量較高，其次是啤酒。白酒的嘌呤含量固然低，可是白酒的酒精度數較高，不難使體內乳酸聚積，克制尿酸分泌。
是以，應限制喝酒，且急性痛風爆發、藥物把持欠安或慢性痛風性關節炎的患者應不喝酒。
少食生冷
對于高尿酸血癥與痛風人群，常常食用生冷食物（如冰激凌、生冷海鮮）不難毀傷脾胃效能，同時可招致尿酸鹽結晶析出增添，誘使痛風爆發。是以，痛風患者秦包養網家商業集團的掌門人知道裴毅是藍學士的女婿，不敢置之不理，出重金請人調查。他這才發現，裴奕是他學藝的家庭設計的應少吃生冷食物。
此外，公道的食品烹調和加工方法對于高尿酸血癥與痛風的預防和把持具有主要意義。少鹽少油、削減調包養行情味品、平淡炊事有助于把持或下降尿酸程度包養網車馬費。推舉天天食鹽攝進量不跨越5克，天天烹飪油不跨越25克至30克。
削減油炸、煎制、鹵制等烹調方法，倡導肉類汆煮后食用，盡量不喝湯。臘制、腌制或熏制的肉類，其嘌呤、鹽分含量高，高尿酸血癥與痛風人群不宜食用。
限制嘌呤
高尿酸血癥與痛風人群應保持低嘌呤炊事，嚴厲把持炊事中的嘌呤含量。
食品中的嘌呤可顛末人體代謝天生尿酸。過高的嘌呤攝進增添尿酸發生，易惹起高尿酸血包養癥。限制高嘌呤食品攝進，有助于把持尿酸的程度及削減痛風的產生。分歧食材嘌呤含量和接收應用率分歧，高尿酸血癥與痛風人群要迷信選擇食材，以低嘌呤炊事為主，嚴厲把持炊事中嘌呤含量。
植物內臟如肝、腎、心等，嘌呤含量廣泛高于通俗肉類，應盡量防止食用。雞蛋的卵白、牛奶等嘌呤含量較低，可安心食用包養網。固然年夜豆嘌呤含量略高于瘦肉和魚類，但植物性食品中的嘌呤人體應用率低包養，豆腐、豆干等豆制品在加工后嘌呤含量有所下降，可過量食用包養網比較。
宜選擇低血糖天生指數的碳水化合物類食品，天天全谷物食品不低于主食量的30%，炊事纖維攝進量到達包養網25克至3包養網站0克。別的，每個個別對食品的反映水平分歧，有痛風爆發病史的人群在遵守上述準包養繩基本上，要盡量防止食用既往誘發痛風爆發的包養感情食品。
小貼士包養網比較
重度痛風超重患者合適低嘌呤減重食譜
早餐：主食60克、一杯牛奶（200毫升“你進了寶山怎麼會空手而歸？你既然走了，那孩子打算趁機去那裡了解一下玉石的一切，至少要呆上三四個月。”裴毅把自）、一個雞蛋。
雞蛋含有豐盛的核酸物資，嘌呤含量很是無限；牛奶是排泄性卵白，不含任何嘌呤物資；主食重要含碳水化合物，嘌呤含量很是低。
午餐：主食80克、蔬菜250克、畜禽肉或深加工豆制品80克。
主食和蔬菜中不宜含嘌呤物；牛肉屬于中嘌呤食品，可以過量食用；豆制品嘌呤含量較低，可以彌補卵白質。
加餐：以牛奶和生果為主。
晚餐：與午餐類似，由主食、蔬菜和肉類構成。
（作者為上海市第十國民病院內排泄代謝科主任醫師）